La Carte
Entrées | |
| Soufflé de Sole aux Epices douces et Lait de Coco | 8,00 € |
| Trilogie de Saumon fumé, mariné et Rillettes (selon arrivage) | 12,00 € |
| Salade folle de Noix de St Jacques au Chorizo (selon arrivage) | 13,00 € |
| Tartare de Poissons à l'huile d'Olives et Citron Vert | 8,00 € |
| Aspic de Magret de Canard Fumé et Artichaut, Coulis Betterave | 7,00 € |
| Cassolette d'escargots de Bourgogne au Beurre d'ail (12) | 11,00 € |
| Timbale de Légumes au Pistou | 8,00 € |
| Foie gras de Canard "Maison" et sa confiture d'Oignons | 12,00 € |
| Terrine de Faisan, Gelée au Porto | 9,00 € |
Huîtres | |
| La 1/2 Douzaine | 9,00 € |
| La Douzaine | 17,00 € |
Salades | |
| Assortiment de Crudités | 5,00 € |
| Landaise (Foie gras, gésiers de volaille, lardons) | 12,00 € |
| Berrichonne (Lardons, Jambon fumé, Chèvre chaud, oeuf poché) | 10,00 € |
| Marine (Saumon fumé, Filets de rouget, rillettes de saumon) | 9,00 € |
Poissons | |
| Paupiette de Lotte et Saumon à l'Américaine | 12,00 € |
| Duo de Bar et Truite de mer, Coulis aux Herbes | 13,00 € |
| Marmite du Pêcheur | 11,00 € |
| Brochette de Noix de Saint Jacques, Sauce Chorizo | 14,00 € |
Viandes | |
| Garnitures : Frites, Haricots verts et Tomate Provençale | |
| Magret de Canard aux Senteurs Forestières | 11,00 € |
| Selle d'Agneau et son jus aux Herbes | 12,00 € |
| Pavé de Rumsteck Sauce Camembert | 10,00 € |
| Filet de Biche ou Cerf au Foie Gras | 14,00 € |
| Andouillette aux 3 moutardes | 9,00 € |
| Entrecôte grillée, Sel aromatique | 12,00 € |
| Filet de Boeuf aux Echalotes confites | 14,00 € |
| Foie de Veau poêlé et sa Compote d'Oignons | 11,00 € |
Fromages | |
| Plateau de Frômages affinés | 5,00 € |
| Camembert ou chèvre chaud au caramel poivré | 4,50 € |
| Salade Verte | 2,50 € |
Desserts | |
| Crumble de Fruits d'Automne | 6,00 € |
| Crêpe fourrée à l'orange et son Caramel | 5,50 € |
| Assortiment de Glaces ou de Sorbets | 6,00 € |
| Tarte des Demoiselles Tatin, Crème fouettée | 5,50 € |
| Vacherin Pomme Cassis, Crème Anglaise | 6,00 € |
| Mousse de Chocolat noir givrée Coco | 5,50 € |
| Nougat glacé et son coulis de Fruits rouges | 6,00 € |
| Moelleux au Chocolat aux Framboises | 6,50 € |
| Crème Brûlée | 5,00 € |